Če imate radi sladke in slane prigrizke tako kot jaz, vam bodo te domače Trail Mix Granola ploščice znorele!
Ni zanikati: poletje 2016 se hitro bliža koncu! Čez vikend sem šel po nakupih in pozdravile so me razstavne mize, polne šolske opreme, pripomočkov za noč čarovnic in stolpa buč v pločevinkah, višjih od mene. Srebrna podloga? Jesen je najokusnejši letni čas VSEGA! Že delam na svojem jesenskem seznamu za peko (očitno je to zdaj moja stvar) in recepti se res začnejo kopičiti!
P.S. Ne skrbite – nisem še končala z delitvijo sadnih poletnih receptov z vami juuuust! Kasneje v tem tednu vas čaka čevljar in pita 😉
Danes se prepuščamo tistemu “jesenskemu občutku” s hitrim in enostavnim prigrizkom, ki je kot nalašč za poslastice za nazaj v šolo: Trail Mix Granola Bars!!! Ta mesec sem jih spekel dvakrat in načrtujem, da bom pozneje ta teden pripravil še eno serijo. Tako priročni so za vse, ki živijo na poti in so mene osebno že večkrat rešili iz nevarnega območja “požrešnosti”!
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Obvezno obložite pekač s pergamentnim papirjem ali pločevinasto folijo! Pustite približno centimeter pergamenta (ali folije), ki se prekriva na obeh straneh pekača. Ti bodo delovali kot ročaji, ko boste morali odstraniti palice iz ponve. Predlagam tudi, da pergamentni papir (ali folijo) – in kateri koli izpostavljeni pekač – rahlo namastite z neoprijemljivim razpršilom ali maslom, da zagotovite, da se nič ne prime.
- Za mešanico trail lahko naredite svojo (preprosto združite mešanico prigrizkov, kot so slani arašidi, m&ms, čokoladni čips, rozine in čips iz arašidovega masla) ali uporabite svojo najljubšo znamko! Pazite le, da ne presežete zahtevanega zneska. V tem receptu je le toliko tekočine, da združi zahtevane količine, zato bo uporaba večje količine povzročila suhe in drobljive mešanice granole. Če ste radovedni, sem uporabil Monster Trail Mix. Če ga ne želite kupiti na spletu, ga lahko kupite tudi pri Targetu.
- Ko vlijete maso v pripravljen pekač, pazite, da zmes trdno in enakomerno pritisnete v pekač. To pomaga oblikovati trdne palice, ki se pri rezanju ne drobijo. Enostaven način za to je, da svojo roko zavijete v kos plastične saran folije in jo ročno potisnete v ponev.
- Ne prepeci preveč! Ko so robovi vaših trail mix granola ploščic rahlo zlato rjavi, so pripravljene, da pridejo iz pečice.
- Da bi se izognili drobljenju, narežite ploščice trail mix granole, dokler so še tople.
- Čokoladni obliv je okusen, a popolnoma neobvezen! Če jo uporabljate, priporočam, da uporabite kakovostno čokolado znamke, za katero veste, da se dobro topi. Obožujem Ghirardellija, vendar so v moji kuhinji priljubljene tudi ploščice Trader Joe’s pound plus, Godiva in Baker’s chocolate. Samo ne poskušajte topiti čokoladnih koščkov! Tekstura in okus ne bosta enaka.
Popolnoma sladke, žvečilne in le malo slane, te trail mix granola ploščice bodo zagotovo hit v vaši hiši vse leto!
Če poskusite ta recept, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan.
Trail Mix Granola Bars
Domače ploščice Trail Mix Granola so popolne za zajtrk ali prigrizek!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 20 minut Skupni čas 35 minut
Course BreakfastCuisine American
Porcije 1 – 9×13 ponvic granole, približno 12 granola ploščic
Sestavine
2 veliki jajci, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
2 žlici večnamenske moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška~253 ~1/4 čajne žličke soli
2 skodelici ovsa za hitro kuhanje
1 skodelica staromodnega ovsa
2 in 1/2 skodelice mešanice trail (uporabite svojo najljubšo znamko!)
Za Čokoladni obliv:
8 unč visokokakovostne polsladke čokolade (za več o tem glejte objavo)
1 žlica kokosovega ALI olja oljne repice
Navodila
V veliki skledi zmešajte jajca, svetlo rjavi sladkor, vanilijo, moko, pecilni prašek in sol; dobro premešajte, da se združi. Odstavite. ~ 253 ~ Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 9 x 13″ obložite s pergamentnim papirjem, pri čemer pustite približno centimeter pergamentnega papirja, ki se prekriva na dveh straneh pekača – to bosta priročna ročaja, ko boste morali odstraniti palice iz pekača. Pergamentni papir rahlo namastite s -stick spray in odstavite.
V veliko skledo dodajte hitro kuhan oves, starinski oves in trail mix; dobro premešajte, da se poveže. Dodajte tekočo mešanico jajc/sladkorja in hitro premešajte z gumijasto lopatico toliko časa, da se sestavine dobro povežejo.Zmes vlijemo v pripravljen pekač in zmes enakomerno potlačimo v vogale in navzven ob straneh.
Pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler se sredina ne strdi in robovi rahlo zlato zapečejo , približno 15-20 minut. Pustite, da se ploščice ohladijo 10 minut v pekaču, preden jih s peki papirjem dvignete s pekača. Z ostrim nožem narežite na palice; prenesite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Shranite v nepredušni posodi do 3 dni.
Za Chocolate Dri zzle:
V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte čokolado in olje. Segrevajte na nizki stopnji v korakih po 30 sekund, med vsakim mešajte, dokler se čokolada popolnoma ne stopi. Zmešajte in ohladite nekaj minut. Vsako ohlajeno granolo prelijte s čokolado. Pustite, da se čokolada strdi, preden jo postrežete.