Svilna Rjave maslene bučne pite z rjavo masleno skorjico iz preste in burbonsko stepeno smetano! Te so tako okusne in veliko lažje kot speči celotno pito. Popolno za zahvalni dan!
Bučne pite z burbonsko stepeno smetano
Pred kratkim sem se počutil navdihnjeno, da se preizkusim v zabavni majhni zavitki bučne pite. Obožujem klasično bučno pito tako kot drugi moški, a raznolikost je prava začimba življenja! In rad kdaj pretresem stvari 😉
Če ste ljubitelj bogate, kremne bučne pite in jo želite popestriti z zabavnimi prijatelji, kot so rjavo maslo, slane preste in stepena smetana burbon, je to TAKO pravi recept za vas!~153 ~
Pozor… deliti te sladke kvadratke je TEŽKO! Predlagam, da 5 skrijete v hladilnik, preden pride družba.
Več receptov za bučno pito:
- Pumpkin Pie Cheesecake Bars
Svilnato rjave maslene bučne pite z rjavo masleno skorjo preste in burbonsko stepeno smetano
Svilnato rjave maslene bučne pite z rjavo masleno skorjo preste in burbonsko stepeno smetano! Te so tako okusne in veliko lažje kot speči celotno pito. Popoln za zahvalni dan!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 45 minut Čas neaktivnosti 1 ura 30 minut Skupni čas 2 uri 35 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 24 ploščic
Sestavine
Za rjavo masleno prestno skorjo:
2 skodelici nasoljenih prest, zdrobljenih v drobtine
1/2 čajne žličke cimeta
1/4 čajne žličke soli
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke vanilije
6 žlic neslanega masla, porjavelega
Za nadev za svilnato rjavo masleno bučno pito:
7 žlic neslanega masla, porjavelega
2 in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja~ 253~(1) 8 unč pakiranja polnomastnega kremnega sira, narezanega na kocke in pri sobni temperaturi
(1) 15 unč pločevinke bučnega pireja (ne nadeva za bučno pito)
3 velika jajca + 1 rumenjak, pri sobni temperaturi
2 žlički vanilijevega ekstrakta
1 žlička cimeta
1/4 žličke mletega ingverja
1/4 žličke muškatnega oreščka
1/8 žličke nageljnovih žbic
Za Bourbon Stepena smetana:
1 skodelica težke smetane
3/4 skodelice sladkorja v prahu (plus več, če želite slajšo smetano)
1 čajna žlička pomarančne lupinice
2 žlici kentucky bourbona
1/2 čajne žličke vanilija
Navodila
Za rjavo masleno skorjo preste:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F).
Namastite pekač velikosti 9 x 13 palcev, ga obložite s pergamentnim papirjem, nato namastite pergamentni papir. Odstavite.
V telesu mešalnika zmešajte preste, cimet, sol in sladkor. Utripajte, dokler se preste popolnoma ne zdrobijo v drobne drobtine. Dodajte vanilijo in stopljeno porjavelo maslo ter dobro premešajte, da se poveže.
Zmes enakomerno vtisnite v pripravljeno ponev. Pečemo 10 minut v ogreti pečici. Postavite na stojalo za hlajenje in pustite na stran, dokler ni potrebno.
Za nadev za svilnato rjavo masleno bučno pito:
V majhno ponev dajte maslo in ga kuhajte na srednji nizki temperaturi – občasno premešajte – dokler rahlo ne porjavi in začne dišati po oreščkih. Odstranite ponev z ognja in odstavite.
Sladkor dajte v telo mešalnika in mešajte 45-60 sekund ali dokler ne postane praškast in bel. Dodajte kremni sir in stepajte približno 2 minuti ali dokler ne postane rahla in puhasta, po potrebi strgajte po straneh mešalnika. Dodajte bučo in utripajte še 30 sekund.
Vmešajte prežgano maslo. Stepajte jajca, rumenjak, vanilijo in začimbe ter mešajte, dokler se dobro ne premešajo.
Zmes vlijte v pripravljen pekač in enakomerno razmažite z gumijasto lopatico.
Pecite od 45 minut do 1 ure ali dokler se robovi ne strdijo in sredina je le malo nagnjena. Ko se bo ohladilo, se bo strdilo.
Postavite pekač na rešetko za 30 minut, nato pa za vsaj eno uro ohladite v hladilniku, ko ga režete.
Ko ste pripravljeni za serviranje, vsak kvadratek prelijte z kanček stepene smetane in kanček cimeta.
Za stepeno smetano Bourbon:
Smetano dajte v stoječi mešalnik z nastavkom za stepanje in stepajte pri visoki moči, dokler ne nastanejo trdi vrhovi.~253 ~Dodajte sladkor, bourbon, pomarančno lupinico in vanilijo ter stepajte še 2 minuti. Položite na palice bučne pite ali jih postavite v hladilnik, dokler jih ne potrebujete. Ohranja 48 ur.