Super fudgy domači browniji, preliti z dekadentno čokoladno glazuro in mavričnimi čokoladnimi koščki! To so v bistvu posnemani kozmični rjavčki … a veliko boljši! Danes razvajajte svojega notranjega otroka s serijo!
Copycat Cosmic Brownies
Danes sem tako navdušena, da delim nov recept za vrhunsko sladke piškote, oblite s kremasto čokoladno glazuro. Dodatna opomba: Ali lahko verjamete, da se tukaj pogovarjamo o sladici že skoraj 5 let in še nikoli nisem z vami delil svojega recepta za čokoladno glazuro brownie?! Sram, sram, sram me je. Danes to spreminjam enkrat za vselej.
Torej, brez odlašanja, spoznajte čokoladne glazure brownies svojih sanj!
Ti rjavčki so:
- nezaslišano bogat in čuden
- eksplodira z okusom prave čokolade
- prelit z najbolj okusno čokoladno glazuro
- iz super osnovnih sestavin
- izredno enostavno sestaviti
- velika uspešnica med ljubitelji čokolade VSEH starosti
- in kot nalašč za zabave, piknike in skoraj vsako priložnost, o kateri lahko sanjate!
Prejšnji mesec sem jih pripravila za zabavo in nisem mogla verjeti, kako HITRO so bili požrti. Očitno jih imajo otroci radi (čokolada + čokolada + posipi = huh), vendar sem bil šokiran, ko sem videl, koliko odraslih jih vleče navzgor! Moral zgodbe? Vsi obožujejo te brownije! Torej, če ste množica strežb, predlagam, da spečete dva pladnja. Po tem receptu dobite 12 rjavčkov, kar po mojih izkušnjah nahrani 6. Moji prijatelji skoraj vedno pritegnejo nekaj sekund, ko gre za rjavčke 😉
Kako pripraviti kozmične piškote
Za pripravo tega recepta za brownije boste potrebovali moko, sol, kakav v prahu, čokolado (temno in nesladkano), maslo, granulirani sladkor, rjavi sladkor, jajca, med in čisti vanilijev ekstrakt. Če razmišljate “Ha?! Draga…?! V brownijih?!«… Popolnoma te čutim. Vem, da je malo nepričakovano, a med je pravzaprav skrivna sestavina tega recepta! To je tisto, zaradi česar so ti browniji še posebej puhasti in jim daje konsistenco, ki se stopi v ustih. Dejstvo: Potreboval sem zelo dolgo, da sem ta recept dobil pravega, zato ne priporočam, da bi se od njega oddaljil v kakršni koli obliki ali obliki. Če to storite, se bodo vaši rezultati zagotovo razlikovali od brownijev, ki jih vidite tukaj. Priporočam vam, da pred začetkom preberete celoten seznam sestavin in spodnji recept. Zakaj? Ker želim, da spečeš najboljše rjavčke KOSLEDAJ!
Za glazuro boste potrebovali zmehčano maslo, kakav v prahu, sol, slaščičarski sladkor, ekstrakt vanilije in smetano. Všeč mi je, da glazuro lepo in gosto namažem, nato pa pladenj s piškoti postavim v hladilnik za kakšno uro, preden jo razrežem. Ta korak pomaga, da se glazura strdi in naredi rezanje brownijev veliko manj neurejeno! Kljub temu je ta korak popolnoma neobvezen. Če se vam mudi (in bodimo resnični … komu se ne mudi, ko gre za uživanje piškotov?!), lahko piškote takoj odrežete. Prepričajte se, da ste svoje brownije popolnoma ohladili, preden jih zamrznete. V nasprotnem primeru se bo glazura stopila v velikansko čokoladno zmešnjavo. Če vam primanjkuje časa in morate čim prej zamrzniti, postavite piškote v hladilnik, da pospešite proces ohlajanja. To počnem ves čas – v bistvu skrajša čas ohlajanja za polovico! Lahko dobim amen?
Počutila sem se malo nostalgično, ko sem okrasila te brownije in sem se odločila, da jih na vrhu potresem z mavričnim čipsom (je kdo od Cosmic brownijev!?). Obožujem mavrični čips in TUKAJ kupim velikansko vrečko, te brownije pa lahko okrasiš s čimer želiš. Sesekljani oreščki, naribana čokolada ali posipi bi bili čudovita izbira. Ali pa, če ste čokoladni čistunec kot mama, jih pustite navadne! Ti rjavčki so že sami po sebi 100 % dovolj super.
Ali si ne želiš, da bi TI ugriznil?! ↓ Naredite si uslugo in jih pripravite ŠE DANES!
Več receptov za brownije:
- Bourbon Pecan Browniji
- Oreo Browniji
- Najboljši kakavovi kolački
- Browni iz skodelice arašidovega masla
- Easy Skillet Brownies
- Nemški čokoladni browniji
Če poskusiš ta recept, bi rada slišala zanj! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na Instagramu! ♥
Super Fudgy čokoladni kolački
Super fudgy domači piškoti, preliti z dekadentno čokoladno glazuro!
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 25 minut Čas kuhanja 25 minut Skupni čas 50 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 ducat
Sestavine
Za brownije:
1 skodelica + 2 žlici večnamenske moke
3/4 čajne žličke soli (katera koli drobnozrnata sol bo delovala dobro)
1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu
8 unč temne čokolade, sesekljane ~ 253 ~ 3 unče nesladkane čokolade, sesekljane ~ 253 ~ 1 skodelica nesoljenega masla (8 unč), narezanega na 1 palčne kose ~ 253 ~ 1 in 1/2 skodelice granuliranega sladkorja ~ 253 ~ 1/2 skodelice pakiranega svetlo rjavi sladkor
5 velikih jajc, pri sobni temperaturi
1 žlica čistega vanilijevega ekstrakta
3 žlice medu (uporabite tekoči med, ne zrnatega)
Za glazuro:~853 ~1 palčka (8 žlic) nesoljenega masla, pri sobni temperaturi
1/3 skodelice nesladkanega kakava v prahu
Ščepec soli
1 1/3 skodelice sladkorja v prahu (več po potrebi)
1 čajna žlička vanilije ekstrakt
4 žlice težke smetane (več, če je potrebno)
Pisani čokoladni posipi (neobvezno, glejte objavo za informacije o tem, kje kupiti)
Navodila
Segrejte pečico na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 9×13 palcev obložite s pergamentnim papirjem; rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in odstavite.
V srednje veliko skledo dodajte moko, sol in kakav v prahu; dobro premešajte, da se poveže in odstavite.
Obe čokoladi in maslo dajte v veliko skledo; postavite nad ponev z vrelo vodo in občasno premešajte, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita in postaneta gladka.
Izklopite ogenj. Skledo držite nad vodo in dodajte oba sladkorja; mešajte, dokler se popolnoma ne združi, nato posodo previdno odstranite iz ponve. Vroče bo – zato uporabite držalo za lonec ali rokavico. Zmes hladite 10 minut. Dodajte jajca v čokoladno mešanico, enega za drugim, po vsakem dodajanju dobro premešajte. Dodajte vanilijo in med ter mešajte, dokler se ne združita. Pazite, da testa na tej stopnji NE pretlačite preveč, sicer bodo vaši rjavčki kolački. Mešanico moke potresemo po čokoladni zmesi in z gumijasto lopatko (ne metlico) mešanico moke vmešamo v čokolado, dokler se ravno ne poveže (malo mešanice moke mora biti še vidno).
Testo vlijemo v pripravljen pekač in pogladi vrh. Pecite v sredini pečice 25 minut, ponev obrnite na polovico časa pečenja ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino brownijev, ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami. Pustite, da se browniji popolnoma ohladijo v pekaču, preden jih zamrznete. Za rezanje rjavčke dvignite iz pekača s pomočjo pergamentnega papirja. Narežemo na kvadrate in postrežemo. Nerazrezane zamrznjene brownije lahko pokrite postavite tudi v hladilnik za največ 3 dni. Pred serviranjem segrejte na sobno temperaturo.
Za glazuro:
S stojnim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za lopatice, ali z veliko skledo in električnim ročnim mešalnikom stepajte maslo 2 minuti pri srednji hitrosti . Zmanjšajte hitrost na nizko in dodajte kakav v prahu in sol; stepajte 1 minuto. Dodajte sladkor v prahu in nadaljujte z mešanjem pri nizki hitrosti, dokler ni mešanica (ne skrbite, če bo videti grudasto). Dodajte vanilijo in smetano ter stepajte 1 minuto, preden povečate hitrost mešalnika na srednje visoko; stepajte 2-3 minute ali dokler glazura ni gladka in puhasta. Dodajte več smetane, če se zdi, da je glazura pregosta (1 žlico naenkrat), in dodajte več slaščičarskega sladkorja (1 žlico naenkrat), če se vam zdi, da je glazura preredka.
Glav razporedite po ohlajenih piškotih. Brownije hranite v nepredušni posodi ali tesno zavite v pekač v hladilniku do 3 dni.