Enostaven in okusen recept za Pumpkin Pie Cheesecake ploščice! Narejeni iz cele pločevinke buče so polni okusa prave buče! Najboljše pri tem je, da so te popolne ploščice za bučne sirove torte primerne za zamrzovanje.
Pumpkin Cheesecake Bars
Oktober je in veste, kaj to pomeni, kajne? Čas je, da spečemo bučo VSE!
Začenši s temi enostavnimi, a tako zelo slastnimi bučnimi začimbnimi ploščicami s sirom.
Resni oboževalci buč bodo navdušeni, ko bodo izvedeli, da so te ploščice polne pravega okusa buč, saj so narejene iz cele pločevinke bučnega pireja. Ker bodimo realni, edina sestavina, ki lahko ustvari pravi okus po buči, je … BUČA! Bučna začimba je v redu in vse, vendar ni nadomestilo za pravo stvar. Prav tako rad uporabljam celo pločevinko, ko je to mogoče, ker zmanjša količino odpadkov. Vedno imam najboljše namene, da ostanke pireja uporabim za juho ali smuti, le da jih nekaj mesecev pozneje najdem v hladilniku v zelo žalostnem stanju. Torej ja … to sezono poskušam ustvariti več receptov za buče v “celih pločevinkah”.
Še nekaj stvari, ki so mi všeč pri teh najboljših ploščicah s sirom iz bučk doslej:
- Ni potrebna vzmetna posoda! Vem, da ga mnogi nimate in vam ni do nakupa novih stvari samo zaradi enega recepta, zato sem s tem v mislih ustvaril ta recept s pekačem velikosti 9×13 palcev.
- Prav tako vem, da mnogi od vas SOVRAŽITE postopek vodne kopeli, zato ta recept ne potrebuje! Pekač samo potisneš v pečico in spečeš. Preprosto 😉
- In končno, te ploščice s sirom iz bučne pite lahko zamrznete do 2 meseca! Zamrznite cel pladenj ali jih narežite in zamrznite le nekaj kvadratov.
Pumpkin Pie Cheesecake Bars
Namigi in triki:
- Ta recept zahteva čisti bučni pire – NE mešanico za bučno pito, ki vsebuje sestavine, ki niso buče. Če najdete samo nadev za bučno pito, bi moralo še vedno delovati, vendar predlagam, da izpustite začimbe, ki jih zahteva recept, ali jih vsaj zmanjšate.
- Sestavine sobne temperature so ključnega pomena, ko gre za pripravo katere koli sirove torte – vključno s temi ploščicami! Zato se prepričajte, da ste kremni sir, jajca, rumenjake in smetano segreli na sobno temperaturo, preden začnete sestavljati testo.
- Da se skorja ne bi sprijela, boste morali svoj pekač obložiti z močno aluminijasto folijo. Prepričajte se, da je na vsaki strani previs vsaj 2 cm; to vam bo pomagalo pozneje odstraniti palice za sirni kolač iz pekača. In končno, ponev boste morali rahlo poškropiti z nelepljivim razpršilom za peko.
- Za pripravo skorje boste potrebovali stopljeno maslo, zdrobljene drobtine graham krekerja in sladkor. Ja – samo tri sestavine! Drobtine graham krekerja lahko kupite v trgovini z živili ali pa jih pripravite sami, tako da v mešalniku ali kuhinjskem robotu zmečkate liste graham krekerjev.
- Ko skorjo pritiskate na dno pekača, jo boste želeli zelo trdno pritisniti navzdol. Čvrsto stisnjena skorja se bo lepo in gosto zapekla, predvsem pa se pri rezanju ne bo veliko drobila. Priporočam, da drobtine začnete pritiskati na sredino pekača, nato pa skorjico izvlečete in samo malo dvignete robove.
- In ne nazadnje, palic ne prepecite preveč. Ko vzamete pekač iz pečice, se morajo v sredini še vedno rahlo majati. Kuhali se bodo še naprej, ko se ohladijo. In ker potrebujejo vsaj 6 ur, da se ohladijo v hladilniku, boste želeli čas načrtovati vnaprej.
Torej, ste pripravljeni zariti zobe v enega od teh kremnih kvadratkov bučne pite s sirom?!
Recepti za bučne torte s sirom
- Klasična bučna pita s sirom
- Bučna torta s sirom iz rikote z rjavo masleno skorjico in stepeno smetano Grand Marnier
- Smetana grška jogurtova bučna pita s sirom
Če poskusite ta recept za najboljše bučne ploščice s sirom, mi prosim povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim tvoje stvaritve, mi resno polepša dan ♥
Pumpkin Pie Cheesecake Bars
Bogate, kremaste in polne okusa, to so najboljše ploščice s sirom Pumpkin Pie doslej!
-54 { fill: }-54 33 -54-33); }-54 50 -54-50); }-54 66 -54-66); -54-33 stop -54-50 stop -54-66 stop { stop-color: }4,64 od 11 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 20 minut Čas kuhanja 50 minut Čas neaktivnosti 7 ur Skupni čas 8 ur 10 minut
Course DessertCuisine Cheesecake
Porcije 1 pekač (9×13)
Sestavine
Za skorjo graham krekerja:
2 skodelici drobtin graham krekerja
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
4 unče nesoljenega masla, stopljenega
Za ploščice s sirom Pumpkin Pie:~ 853~4 (8 unč) paketov polnomastnega kremnega sira, zmehčanega
(1) 15 unč pločevinke bučnega pireja
1 skodelica granuliranega sladkorja
2/3 skodelice temno rjavega sladkorja, pakirano
2 čajni žlički čisti vanilijev ekstrakt
2 žlici burbona (neobvezno)
3 velika jajca in 3 rumenjaki, pri sobni temperaturi
2 žlički večnamenske moke
1 žlička bučnih začimb
1/4 žličke mlete nageljnove žbice
1/2 čajne žličke mletega ingverja
1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/2 skodelice težke smetane
Navodila
Za Graham Cracker Crust:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 9 x 13 palcev obložite z močno aluminijasto folijo, tako da se dve stranici prekrivata (želite, da ima previs vsaj 2 palca na obeh straneh) in rahlo poškropite s pršilom za peko proti prijemanju. Odstavite.
V veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in maslo ter z gumijasto lopatico dobro premešajte, da se povežejo. Zmes vtisnite v dno – in rahlo navzgor – pripravljenega pekača.
Skorjo pecite v ogreti pečici 10 minut. Odstranite skorjo iz pečice in jo postavite na rešetko za hlajenje, dokler je ne potrebujete.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 stopinj (F).
Za ploščice s sirovo torto Pumpkin Pie:
V telesu z močnim mešalnikom, kuhinjskim robotom, stoječim mešalnikom z nastavkom za stepanje ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite kremni sir in bučni pire, dokler ni popolnoma gladek.
Dodajte oba sladkorja, vanilijo in burbon (če uporabljate) in stepajte, dokler ni gladka, ter po potrebi postrgajte po straneh in dnu posode. Dodajte jajca in rumenjake ter stepajte, dokler se ne povežejo.
Vmešajte moko in začimbe ter mešajte, dokler se ne povežejo.
Z gumijasto lopatico vmešajte smetano in mešajte, dokler se ne vmeša v testo.~253 ~Nadev vlijte na vrh pripravljene skorje in ga enakomerno porazdelite.
Preverite, ali se je vaša pečica ohladila na 325 stopinj (F), nato postavite pekač v pečico in pecite 38 do 40 minut ali dokler se robovi ne napolnijo nastavljeno in sredina je še vedno malo majava. Cheesecake se bo med ohlajanjem zelo strdil.
Rezlice vzamemo iz pečice in eno uro hladimo na sobni temperaturi. Nato postavite v hladilnik za vsaj 6 ur ali čez noč.
Ko ste pripravljeni za serviranje: uporabite prevleko iz folije, da dvignete palice sirove torte iz pekača in jih prestavite na desko za rezanje. Z velikim, ostrim nožem narežite ploščo na kvadratke, med rezinami pa nož obrišite z vlažno krpo. Postrezite takoj.
Opombe
Te ploščice s sirovo torto iz bučne pite bodo shranjene v hladilniku zdržale do 4 dni. Lahko jih tudi zamrznete za največ 2 meseca.
Zamrzovanje: popolnoma ohladite kolačke s sirom, nato pa ohlajeni kolač s sirom (cel ali narezan) položite na krožnik, primeren za zamrzovanje, in ga nepokritega zamrzujte, dokler ni popolnoma čvrst. Ko je torta čvrsta, jo vzemite iz zamrzovalnika in jo zavijte v trdno aluminijasto folijo. Nato ga položite v vrečko za zamrzovanje; zaprite vrečko in jo vrnite v zamrzovalnik za največ 2 meseca. Ko ste pripravljeni za serviranje: odstranite folijo in čez noč odtajajte v hladilniku.