Gosti in puhasti pečeni rjavčki so tako čokoladni … s hrustljavimi vrhovi! Tako dobro s kepico sladoleda na vrhu! P.S. to so Oprahini NAJLJUBŠI Browniji!
Recept za pečene brownije
Hlače za jogo, netflix in rjavčki … to je tisto, kar mi je danes. Daj pet, če je tudi tebi kaj narobe. Če ne … skočite na to! Jutri si želim joga hlače in nekaj različnih piškotov, tako da bi se lahko zdaj kar zbližali 😉 P.S. Razmišljam o piškotu, ki vključuje veliko čokolade … in morda slane oreščke? Kaj misliš?
Ker imamo v napovedi 6 dni klavrnega vremena, sem se odločil, da pokličem življenje in se preprosto spečem. Vzela sem si uro, ki bi jo porabila za polepšanje, in nama pripravila nekaj brownijev. Pečeni browniji, veš, od tistih fantov @ Baked Bakery v Brooklynu. Bili so v vseh medijih. Oprah jih je navedla kot eno svojih “najljubših stvari” … in vsi vemo, kaj se zgodi, ko Oprah objavi, da ji je nekaj všeč. Ljudje znorijo za to. Spomnim se leta, ko je ovseno kašo označila za “barvo leta”. Vso srečo pri iskanju puloverja v tej barvi, ne da bi se borili! <— Boril sem se. Zmagal sem. Celo zimo sem zibal ovsene kosmiče.
Ampak odvrnil sem se. Nazaj na Baked! To je majhna pekarna v Brooklynu, NY. Je v lasti dveh hipnih kolega Matta in Renata; so kulinarični geniji, ki slavijo ameriške klasične sladice, ki presegajo tipični kolački. Imajo ogromno zabavnih priboljškov in 2 kuharski knjigi, ki me spravljata v osupljivost. Prav tako so precej znani po tem receptu za piškote. In ugani kaj? Upravičuje navdušenje.
V pekarni se zabavate in če ste slučajno v NYC, se splača odpraviti v Red Hook. Morda se boste zredili za 3 funte, a temu so namenjene joga hlače.
Blagor vam sladke, raztegljive hlače za jogo. Investirajte v nekaj raztegljivih oblačil in si specite nekaj rjavčkov. Lepo sredo!
Več receptov za brownije:
- Nemški čokoladni browniji
- Najboljši kakavovi kolački
- Oreo Browniji
- Browni iz skodelice arašidovega masla
- Rjavi masleni orehovi kolački
- Espresso čokoladni kolački
Pečeni browniji
Slavni recept za pečene brownije iz pekarne Baked v Brooklynu! Gost, žvečljiv, neustavljiv!
-20 { fill: }-20 33 -20-33); }-20 50 -20-50); }-20 66 -20-66); -20-33 stop -20-50 stop -20-66 stop { stop-color: }4,70 od 13 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 15 minut Čas kuhanja 30 minut Čas neaktivnosti 1 ura Skupni čas 1 ura 45 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcija 1 – 9 x 13 ponvic brownijev, približno 12 rezin
Sestavine
1 1/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička soli
2 žlici nesladkanega kakava v prahu
11 unč temne čokolade (nasekljane)
1 skodelica neslanega masla (8 unč), narezanega na 1 inčni kosi
1 čajna žlička instant espressa v prahu
1½ skodelice granuliranega sladkorja
½ skodelice pakiranega svetlo rjavega sladkorja
5 jajc, pri sobni temperaturi
2 žlički vanilijevega ekstrakta
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Stranice in dno pekača velikosti 9×13 palcev namažite z maslom. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
V srednje veliki skledi skupaj zmešajte moko, sol in kakav v prahu.
V veliko skledo dajte čokolado, maslo in instant espresso v prahu in jo postavite nad ponev, ki počasi vre vode, občasno premešajte, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita in postaneta gladka.
Izklopite ogenj, posodo držite nad vodo in dodajte sladkorje. Mešajte, dokler se popolnoma ne združi, nato odstranite skledo iz ponve. Zmes naj bo sobne temperature.
Čokoladni mešanici dodajte 3 jajca in mešajte, dokler se ne združi. Dodajte preostala jajca in stepajte, dokler se ne združi. Dodajte vanilijo in mešajte, dokler se ne združi. Na tej stopnji testa ne stepajte preveč, sicer bodo vaši rjavčki sladki.
Čez čokoladno mešanico potresite mešanico moke. Z gumijasto lopatico (ne z metlico) vmešajte mešanico moke v čokolado, dokler ni viden le delček mešanice moke.
Testo vlijte v pripravljen pekač in pogladite vrh. Pecite v sredini pečice 30 minut, na polovici časa peke obrnite pekač, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino brownijev, ne pride ven z nekaj vlažnimi drobtinami. Pustite, da se browniji popolnoma ohladijo, nato pa jih s pomočjo pergamentnega papirja dvignite iz pekača. Narežite na kvadrate in postrezite.
Hraniti pri sobni temperaturi v nepredušni posodi ali zaviti v plastično folijo do 3 dni.
(Recept prirejen iz Baked: New Frontiers in Baking)