Preskočite mešanico za piškote v škatli in namesto tega pripravite NAJBOLJŠE kakavove piškote s sladico! Ta recept zahteva vsakodnevne sestavine, kot so maslo, olje, jajca, sladkor, nesladkan kakav v prahu, večnamenska moka in sol. Te super fudgy brownije je najbolje postreči s kozarcem hladnega mleka!
Fudge Brownies
Pred kratkim mi je bralka (Živjo, Linda!) poslala e-pošto s prošnjo. Vprašala me je, ali bi razmislil o ustvarjanju novega recepta za brownije, ki bi za osnovo uporabil VES kakav v prahu.
Razlog za to zahtevo, je pojasnila, je, da njen mož – ki je zdravnik in trenutno dela nadure – OBOŽUJE brownije! In pekla ga je 3 serije na teden, da jih je prinesel v službo in delil s sodelavci. Kako sladko je to!?
Težava? Večina receptov za brownije, s katerimi se je srečevala, zahteva veliko količino visokokakovostne čokolade. Kar je zelo drago in ga je težko najti. Še posebej zdaj … glede na vse, kar se dogaja na svetu!
Ne bi mogel biti bolj srečen, ko sem prebral to e-pošto in v bistvu sem stekel v svojo kuhinjo, da bi ustregel njeni prošnji!
Prav tako sem si zapomnil: ustvarite bolj cenovno ugodne recepte, ki nam bodo pomagali preživeti te težke čase! Zato bom od tukaj naprej vsak teden delil nekaj osnovnih receptov za peko, poleg redno programirane vsebine!
Imate kakšne zahteve? Sporočite mi v komentarjih spodaj! Ali mi pišite!
Ti kakavovi kolački so:
- svetleče, hrustljave in na vrhu razpokane
- bogato in pusto v sredini
- poln gnjecavih čokoladnih koščkov
- narejeno s cenovno dostopnimi vsakodnevnimi sestavinami
- popolnoma iz nič
- zagotovo bo postal vaš novi najljubši recept za brownije
- vedno ugaja množicam!!!
Kako speči brownije
- V ponvi raztopite maslo in 1/2 skodelice sladkorja. Odstranite z ognja in vmešajte olje.
- V ločeni skledi dodajte jajca in preostali sladkor ter stepajte, dokler se dobro ne premeša.
- Počasi – z nenehnim mešanjem – dodajte mešanico masla v jajčno zmes in mešajte, dokler se ne združi.
- Vmešajte kakav v prahu, moko, sol in pecilni prašek ter mešajte, dokler se PRAVAK ne povežejo. Tukaj ne pretiravajte!
- Vmešajte 3/4 skodelice čokoladnih koščkov! Lahko uporabite mlečno čokolado, polsladko čokolado, temno čokolado ali kombinacijo!
Ne prepeci!
Pečemo 27 do 30 minut. Čas peke je odvisen od tega, kako pekoči želite, da so vaši rjavčki! Pri brownijih, ki so super gnjecavi, jih potegnite po 27 minutah. Za bolj strukturirane rjavčke pecite 30 minut ali dokler se sredina pekača skoraj ne premika.
Predlagam, da brownije položite na rešetko in jih popolnoma ohladite v pekaču, preden jih narežete. Običajno dosežejo sobno temperaturo v nekaj urah. Če želite topel brownie, ga lahko za nekaj sekund segrejete v pečici ali mikrovalovni pečici.
Ta recept daje približno 9 velikih kolačkov! Sem pa recept uspešno podvojila tako, da sem sestavine preprosto pomnožila z dva in jih spekla v pekaču 9×13 cm. Če se odločite podvojiti recept, boste želeli podaljšati čas peke za približno 5 minut, morda malo več.
Več receptov za brownije:
- Rjavi masleni orehovi kolački
- Pečeni browniji
- Browni iz bele čokolade in malinovega sira
- Browni iz skodelice arašidovega masla
- Brouniji z malinovimi tartufi
- Espresso čokoladni kolački
Če poskusite ta recept za piškote s kakavovim prahom, mi sporočite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše kuhinjske stvaritve, mi polepša dan ♥
Najboljši kakavovi kolački
Preskočite mešanico piškotov v škatli in namesto tega pripravite NAJBOLJŠE kakavove piškote! Gost, žvečljiv, puhast in tako enostaven!
-21 { fill: }-21 33 -21-33); }-21 50 -21-50); }-21 66 -21-66); -21-33 stop -21-50 stop -21-66 stop { stop-color: }4,96 od 104 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 28 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 2 uri 38 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 ponev (9×9)
Sestavine
1 skodelica (120 gramov) moke
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1/2 skodelice (43 gramov) nesladkanega kakava v prahu
2 čajni žlički espresso praška ( neobvezno, vendar izboljša okus čokolade)
1 in 1/2 palčke (170 gramov) nesoljeno maslo
3 jedilne žlice olja (35 gramov) (uporabno je oljna repica, zelenjava ali kokos)
1 in 1/2 skodelice (300 gramov) granuliranega sladkorja, razdeljeno
2 veliki jajci plus 1 rumenjak
3/4 skodelice (128 gramov) čokoladnih koščkov
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F) (175 stopinj C). Pekač velikosti 9×9 palcev obložite s pergamentnim papirjem. Rahlo popršite s pršilom proti prijemanju in odstavite.
V veliko skledo presejte moko, pecilni prašek, sol, kakav v prahu in prašek za espresso. Pustite na stran, dokler ni potrebno.
V srednje veliki ponvi zmešajte maslo, olje in 1/2 skodelice sladkorja. Na zmernem ognju ob pogostem mešanju segrevajte, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Odstranite z ognja.
V veliki posodi za mešanje zmešajte jajca in preostali sladkor. Mešajte, dokler se dobro ne zmeša, približno 30 sekund.
Počasi vlijte toplo masleno zmes v jajčno zmes, jo dodajajte zelo postopoma (po malem) in nenehno mešajte, dokler ni popolnoma združena.
Dodajte suhe sestavine in čokoladne koščke ter z gumijasto lopatico počasi mešajte, dokler se ne poveže. *Ne premešajte! Nehajte strmeti, ko vidite zadnjo sled suhih sestavin. Prekomerno mešanje vam bo dalo kolačke.
Testo postrgajte v pripravljen pekač in pogladite vrh.
Pecite 30 minut ali dokler robovi niso čvrsti, vrh pa sijoč in rahlo razpokan.
Postavite pekač na rešetko za hlajenje in ga pred rezanjem popolnoma ohladite.
Opombe
- Za zelo lepljive brownije jih boste želeli pripraviti bližje 27 minutam. Za bolj strukturirane brownije pustite, da se pečejo 30 do 32 minut.
- Prekomerno mešanje je razlog številka 1, da so browniji slaščičasti.