Dodatne maslene ploščice z GOOEY čokoladnimi koščki piškotkov! Kaj storiti s tistim naključnim kozarcem masla za piškote, ki ga imate v shrambi. Te so super gnjecave in polne okusa!
Piškotne maslene ploščice
Pozdravljeni in lep petek! Danes pečemo z maslom za piškote. Vam je znano?
Zadnjih nekaj let je bilo precej priljubljeno v svetu “foodiejev”, a moram priznati, da sem prejšnji mesec kar skočil na vlak. Opazil sem ga, ko sem brskal po hodnikih pri Trader Joe’s in se iz radovednosti umaknil. Najboljši impulzivni nakup vseh časov! Maslo za piškote je naravnost OKUSNO! Piškotno maslo, ki ga je navdihnil namaz speculoos, ima bogato in kremasto konsistenco, podobno arašidovemu maslu, a tu se podobnosti končajo. Kar zadeva okus, ima okus kot medenjaki!
Moral zgodbe? Maslo za piškote povzroča hudo odvisnost in rotim vas, da si čim prej privoščite kozarec.
Dovolj je reči, da ni minilo dolgo, preden sem se vrnil v trgovino in kupil še maslo za piškote. In medtem ko bi lahko še naprej z veseljem jedel maslo za piškote naravnost iz posode z žlico, sem se raje odločil, da opravim svoje prekleto delo in ustvarim recept za vas!
Kar nas pripelje do današnje poslastice: Gnjecave čokoladne maslene ploščice s piškoti!
Potreboval sem kar nekaj poskusov, da sem ta recept dobil pravega. Prvič, ko sem naredil te palice, so izšle preveč ploščate; drugič so bile presuhe; tretjič pa so bili pretežki z oljem in sladkorjem. Toda bil sem odločen in po še nekaj poskusih končno dosegel okus in teksturo, o katerih sem sanjal. Te gnjecave maslene ploščice s čokoladnimi piškoti so:
- Kot že naslov pove, ZELO GNEZLJIV. Njihovo rezanje bo nekoliko neurejeno. Zdi se mi, da so bolj grde sladice v življenju nekaj najbolj zadovoljivih. Postrezite s prtički in nasmehom. Nihče, ki ga poznam, se ni nikoli pritožil nad lepljivo ploščico s piškoti 😉
- Bogatega okusa! Med začinjenim maslom za piškote, kančkom cimeta, rjavega sladkorja in melase so te maslene ploščice s čokoladnimi koščki piškotov vse prej kot dolgočasne.
- Hustljavo na robovih! DA. Čeprav sem vedel, da želim, da je središče te poslastice izjemno gnjecavo, sem želel to teksturo kontrastirati z nekaj hrustljavosti.
- Nabito s čokolado!!! Predlagam, da v testo dodate 4 unče sesekljane čokolade, če pa se res želite potruditi, dodajte še 2 unči nasekljanih koščkov čokolade na vrh piškotov takoj, ko pridejo iz pečice.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Za ta recept boste potrebovali piškotno maslo! Kupite ga lahko pri Trader Joe’s ali na spletu tukaj (vendar je ceneje, če ga kupite v trgovini). Tega recepta nisem preizkusil z domačim piškotnim maslom, niti ga nisem preizkusil z arašidovim maslom, zato ne morem reči, kako se bo izkazalo, če se odločiš za te spremembe.
- Testo za ta recept je ZELO gosto! Predlagam, da z leseno žlico – ali zelo močno lopatko – v testo stresemo moko in mešamo toliko časa, da moka izgine. Prav tako naj vas ne zamika dodati več tekočine! Ta recept sem nekajkrat preizkusil z več tekočine – kar je olajšalo mešanje – vendar so bili rezultati zelo razočarajoči. Testo se bo združilo; samo bodite potrpežljivi in mešajte počasi.
- Ker je testo gosto, ga boste morali potisniti v pekač. To lahko storite z rokami (najraje si najprej ovijem roko v kos saranovega ovoja, da se nič ne prime) ali z lopatko.
- Ne izpustite soli! Te ploščice so ZELO sladke, zato je sol bistvenega pomena za uravnoteženje okusa. Za tiste, ki uživate v sladkih in slanih dobrotah, tik pred serviranjem potresite nekaj morske soli v kosmičih. Tako dobro je!
- Piškotne maslene ploščice obvezno hladite v pekaču 1 uro! Resno, nastavite časovnik.
- Končno – in opravičujem se, če se ponavljam, ampak želim se prepričati, da pripravljate pravo sladico – te ploščice so zelo GNJEČKE. To pomeni, da ne bodo narezani na lepe, popolne ploščice. Malo bodo neurejeni in ZELO okusni. Če iščete bolj enotno ploščico za piškote, predlagam te ali te.
Gnjecava čokoladna kos piškotka maslena ploščica nirvana… si za?!
Če poskusite ta recept za maslene ploščice Gooey Chocolate Chunk Cookie Butter, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Več receptov za piškotke:
- Najboljše ploščice s piškoti iz ovsenih kosmičev
- Mehke in žvečljive M&M piškotne ploščice
- Baileys Irish Cream Chocolate Chip Cookie Bars
- Piškotki z belo čokolado in makadamija orehi
- Enostavne ploščice s čokoladnimi piškoti
Gnjecave čokoladne maslene ploščice s piškoti
Debele in GNJECKE čokoladne maslene ploščice s piškoti!
-41 { fill: }-41 33 -41-33); }-41 50 -41-50); }-41 66 -41-66); -41-33 stop -41-50 stop -41-66 stop { stop-color: }4 od 4 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 10 minut Čas kuhanja 30 minut Skupni čas 40 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 – 8×8 ponev
Sestavine
1 skodelica kremastega masla za piškote
1/2 skodelice svetlo rjavega sladkorja, pakirano
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1 veliko jajce in en rumenjak
1/4 skodelice melase (ne črnega traku)
1 skodelica plus 1 žlica večnamenske moke (ni pakirana!)
1 in 1/2 čajne žličke mletega cimeta
1/2 čajne žličke soli
4 unč polsladke čokolade, narezane na koščke
Izbirno:
2 unč polsladke čokolade, narezane na koščke, za preliv na ploščice, ko so pečene
Morska sol v kosmičih, za posipanje
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 8 x 8 palcev obložite s pergamentnim papirjem ali kositrno folijo in dobro poškropite s pršilom za peko proti prijemanju. Odstavite.
V skledi stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za lopatice, stepajte maslo za piškote na srednji do visoki ravni, dokler ni gladko in kremasto; približno 2 minuti. Dodajte oba sladkorja in vanilijo ter nadaljujte s stepanjem še 2 do 3 minute in po potrebi strgajte po stenah posode. Stepite jajce in rumenjak. nato stepite melaso. Izklopite mešalnik. Dodajte moko, cimet in sol. Mešalnik vključite na nizko hitrost in stepajte, dokler se ne združi. To ne bi smelo trajati dlje kot minuto! Testo bo ZELO GOSTO. Naj vas ne zamika, da bi dodali več tekočine – med peko se bo združila. Dodajte koščke čokolade in mešajte, dokler se ne združijo.
Testo postrgajte v pripravljen pekač in ga pritisnite navzdol v enakomerno plast. Pečemo 30 do 32 minut. Pekač s piškotnimi maslenimi ploščicami postavite na hladilno rešetko in ohlajajte V PONAVI vsaj 1 uro, preden jih razrežete. Če bi radi na vrh dodali dodatne koščke čokolade, jih dodajte takoj, ko ploščice pridejo iz pečice.
Opombe
Za vse nasvete in trike si oglejte objavo!