Ljubitelji kave bodo obnoreli na te Espresso Chocolate Chunk Brownies! So gosti, mehki in bogati z okusom čokoladnega espressa. Eden naših najljubših receptov za brownije in vedno pritegne množice!
Espresso Browniji
Danes kombiniram dve moji najljubši stvari: espresso in ČOKOLADO. Ali pa bi morda moral reči tri… ker BROWNIES!!!
Ti espresso čokoladni piškoti so nori! So žvečljivi na robovih, lepljivi v sredini, OBLOŽENI s čokoladnimi koščki in potreseni z dobrim kančkom espressa v prahu. Tile browniji so v bistvu ljubezen v pekaču! Še posebej, če sta kava in čokolada tvoj jezik ljubezni.
Namigi in triki za uspeh recepta:
- Ne izpustite espressa v prahu! Pomaga izboljšati okus čokolade brez dodajanja intenzivnega okusa kave. Če ste na trgu za nov kozarec, toplo priporočam King Arthur Flour Espresso Powder, ki ga uporabljam v vseh svojih čokoladnih sladicah.
- Priporočam, da za ta recept uporabite kakovostno čokolado. Ker je sestavin le nekaj, vsaka res zasije. Uporabil sem čokolado Lindt 70 %, vendar uporabite katero koli znamko, ki jo poznate in ji zaupate. Pazite le, da ne uporabite čokoladnih koščkov, ki so slabšega okusa in teksture za takšen recept.
- Čokoladne koščke lahko kupite v pekaču v večini trgovin z živili ali pa kupite tablice čokolade in jih sami sesekljate na koščke.
- Pazite, da brownijev ne spečete preveč! Ne smejo biti tekoči, ko jih vzamete iz pečice, vendar naj vas ne bo strah, če se bodo v sredini malo majali. Browniji se bodo strdili, ko se bodo ohladili. Preko pečenih brownijev ne bo puhasto.
- Pred rezanjem pustite, da se piškoti POPOLNOMA ohladijo v pekaču. To traja približno 2 uri. Oprostite za kričanje, vendar je ta korak tako pomemben. Nadležno … a pomembno!
Nič se ne more primerjati z omamnim vonjem sveže pečenih brownijev! Poskusite te espresso čokoladne piškote s koščki čokolade in mi povejte, kaj mislite 🙂
Več receptov za brownije:
- Bourbon Pecan Browniji
- Najboljši kakavovi piškoti
- Eno skledo Nutella Fudge Brownies
- Oreo Browniji
- Rjavi masleni orehovi kolački
In če poskusite te espresso čokoladne piškote, mi povejte, kaj mislite! Pustite komentar spodaj in ne pozabite posneti slike ter označiti #bakerbynature na instagramu! Ko vidim vaše stvaritve, mi polepša dan ♥
Espresso čokoladni kolački
Ljubitelji kave bodo obnoreli za temi čokoladnimi kolački Espresso Chocolate Chunk! So gosti, mehki in bogati z okusom čokoladnega espressa. Eden naših najljubših receptov za brownije in vedno pritegne množice!
-15 { fill: }-15 33 -15-33); }-15 50 -15-50); }-15 66 -15-66); -15-33 stop -15-50 stop -15-66 stop { stop-color: }5 od 9 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 25 minut Čas kuhanja 35 minut Čas neaktivnosti 2 uri Skupni čas 3 ure
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 – pladenj 9×13
Sestavine
1 in 1/4 skodelice večnamenske moke
1/4 čajne žličke soli
2 in 1/2 žlici nesladkanega kakava v prahu
12 unč polsladke čokolade, grobo narezane
1 skodelica nesoljenega masla, narezana na majhne kocke
3 čajne žličke instant espressa v prahu
2 skodelici granuliranega sladkorja
5 jajc pri sobni temperaturi, rahlo stepenih
1 žlica vanilijevega ekstrakta
2 skodelici čokoladnih koščkov~ 253~
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 9 × 13 palcev obložite s pergamentnim papirjem in rahlo popršite papir in morebitne izpostavljene pekače s pršilom za peko proti prijemanju. Po potrebi lahko papir in pekač namažete tudi z maslom. Odstavite.
V srednji skledi zmešajte moko, sol in kakav v prahu; dobro premešajte in odstavite.
Polsladko čokolado, maslo in instant espresso v prahu dajte v veliko skledo in jo postavite nad ponev z vrelo vodo, občasno premešajte, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita in postaneta gladka.
Izklopite ogenj, posodo držite nad vodo in dodajte sladkor. Mešajte, dokler se popolnoma ne združi, nato odstranite skledo iz ponve. Zmes naj bo sobne temperature.
V testo dodajte stepena jajca in mešajte, dokler se le ne združi. Dodajte vanilijo. Na tej stopnji testa ne stepajte preveč, sicer bodo vaši rjavčki kolački. Mešanico moke potresemo po čokoladni zmesi. Z gumijasto lopatico (ne z metlico) vmešajte mešanico moke v čokolado, dokler ni viden le delček mešanice moke. Zložite koščke čokolade.
Testo vlijte v pripravljen pekač in zgladite vrh. Pecite v sredini pečice 30 do 35 minut, ponev obrnite na polovico časa pečenja ali dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino rjavčkov, ne izstopi ven z nekaj vlažnimi drobtinami, ki se jih držijo.
Pustite rjavčke popolnoma ohladijo v pekaču, nato jih s pomočjo peki papirja dvignemo iz pekača. Narežemo na kvadratke in postrežemo.
Opombe
Hraniti pri sobni temperaturi v nepredušni posodi ali zaviti s plastično folijo do 3 dni.