Edina stvar, ki je boljša od torte s sirom iz pekanove pite? Enostavne pecan pite s sirom! Ta recept za sladico s hrustljavo skorjico graham krekerja, kremastim nadevom iz sirove torte in nadevom za pito z orehi na vrhu je popolna predstava. Popolno za zahvalni dan ali božič!
Recept za ploščice s sirovo torto iz pecan pite
Zahvalni dan je tik za vogalom! Zato vem, da ste mnogi verjetno že imeli svoje jedilnike v kamnu. Ampak za vsak slučaj, da ne … Oglasim se, da z vami delim najbolj epski recept za sladico: ENOSTAVNA PITA S PEKANOM, SIRNA TORTA!!!
Resno, te so tako zelo dobre! In veliko lažje kot peka cele sirove torte, ker ne potrebujejo vodne kopeli ali pekača. Namesto tega se te ploščice s sirom iz orehov orehov pečejo v 9×13-palčnem pekaču in potrebujejo le približno 3 ure, da se strdijo v hladilniku. Plast pite z orehi se sestavi v samo nekaj minutah, nato pa zmes preprosto prelijete po ohlajenih ploščicah sirove torte. Presenetljivo enostavno je!
Sestavine za pito s sirom iz pecana
- drobtine graham krekerjev: lahko uporabite zdrobljene drobtine graham krekerjev ali kupite ovoje graham krekerjev v trgovini in jih zdrobite sami. Najlažji način za to je, da jih postavite v mešalnik ali kuhinjski robot in pulzirate, dokler niso popolnoma zdrobljeni. Nato izmerite in uporabite zahtevano količino.
- pekan orehi: te boste uporabili za gnjecav preliv za pite z orehi orehi. Raje uporabljam cele orehe, ker mi je všeč, kako izgleda. Toda rekel bom, da se sesekljani orehi dobro obnesejo in VELIKO olajšajo rezanje sirove torte!!!
- temno rjavi sladkor: sirnemu kolaču doda subtilen okus melase!
- granulirani sladkor: ko sem preizkušal recept, sem ugotovil, da se za testo najbolje obneseta polovica rjavega sladkorja in polovica granuliranega sladkorja!
- sol: za uravnoteženje okusov!
- maslo: soljeno ali nesoljeno delo!
- kremni sir: za najboljši okus in teksturo uporabite polnomastne bloke kremnega sira. Obožujemo blagovno znamko Philadelphia (ni sponzorirana lol)! Kremni sir segrejte na sobno temperaturo, preden ga uporabite v tem receptu; mora biti zelo mehko
- kisla smetana: polnomastna se najbolje obnese! Prav tako boste želeli to sestavino pri sobni temperaturi.
- težka smetana: znana tudi kot smetana za stepanje!
- izvleček čiste vanilije: le kanček izboljša vse druge okuse.
- bourbon: obožujem … ali pustim?! Odvisno je od tebe! Všeč mi je dodajanje pomišljaja, ker obožujem burbonsko pito z orehi, če pa je ne, preprosto izpustite!
- jajca: želeli boste uporabiti velika jajca, ki so sobne temperature. Ta recept zahteva 3 jajca in 2 rumenjaka. Preostale beljake zavrzite ali pa jih shranite za kasnejšo uporabo. Imeli boste približno 1/2 skodelice ostanka, kar je kot nalašč za omleto iz beljakov!
- cimet: doda subtilno začimbo!
PROFESIONALNI NASVET: PAŽITE, DA NE PREMASTETE PRETIRANO TESTA ZA CEESECAKE! TO OMOGOČA PREVEČ ZRAKA V TESTO, IN BO POVZROČILO, DA BO CHEESECAKE V PEČICI ČEZMERNO DVIGNAL IN SE POTEM ZRUŠIL, KO GA ODSTRANITE. DA BI NAREDILI SVILNATO GLADKO TESTO BREZ PRETIRAVANJA, POPOLNOMA ZMEŠAJTE KREMNI SIR IN KISLO SMETANO, PREDEN DODAJTE PREOSTALNE SESTAVINE.
Kako narediti ploščice s sirovo torto iz orehove pite:
- Pečico segrejte na 350 stopinj. Pekač velikosti 9×13 palcev obložite z močno aluminijasto folijo. Odložite.
- V srednje veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in maslo: dobro premešajte, da se povežejo. Zmes vtisnite na dno pripravljenega pekača. Skorjo pečemo v ogreti pečici 10 minut. Odstranite skorjo iz pečice in jo postavite na rešetko za hlajenje, dokler ni potrebna. Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 stopinj (F).
- V stalnem mešalniku z nastavkom za stepanje ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite kremni sir in kislo smetano, dokler ni popolnoma gladka. Dodajte oba sladkorja, cimet in vanilijo ter stepajte, dokler ni gladka, ter po potrebi postrgajte po stenah in dnu posode. Dodajte jajca in rumenjake ter stepajte, dokler se ne združijo. Dodajte bourbon, če ga uporabljate, in stepajte, dokler se ne združi. Vmešajte moko.
- Na pripravljeno skorjo vlijemo nadev in ga enakomerno porazdelimo. Preverite, ali se je vaša pečica ohladila na 325 °F, nato postavite pekač v pečico in pecite 38 do 40 minut ali dokler se robovi ne strdijo in se sredina še vedno rahlo maja. Cheesecake se bo močno strdil, ko se ohladi.
- Odstranite ploščice iz pečice in jih popolnoma ohladite na sobni temperaturi približno eno uro. Nato ohladite v hladilniku vsaj 3 ure ali čez noč.
Ko ste pripravljeni na postrežbo, pripravite preliv za pito z orehi orehi!!! V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo. Dodajte rjavi sladkor in med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se sladkor ne stopi in mešanica začne brbotati, približno 2 minuti. Dodajte cimet, smetano in sol ter mešajte, da se združi. Dodajte pekan orehe in jih z gumijasto lopatico vmešajte v tekočo mešanico, dokler niso popolnoma prekriti. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo in burbon. Rahlo ohladite, približno 15 minut, nato zmes postrgajte na vrh cheesecakea. Narežite in postrezite.
Ali lahko zamrznem pecan pito s sirom?
Ja, seveda! Pečene sirove torte se odlično zamrznejo! In te ploščice s sirom niso izjema! Preprosto popolnoma ohladite ploščice za torto s sirom, nato pa celotno ploščo ali rezine zavijte v več plasti saran ovoja, nato pa jih položite v vrečko za zamrzovanje in zamrznite. Te ploščice s sirom bodo ob pravilnem shranjevanju v zamrzovalniku zdržale do dva meseca. Zdi se mi, da ta sirova torta najbolje zamrzne brez preliva z orehi.
Kako odtajate?
Če želite odmrzniti te ploščice s sirovo torto iz orehov orehov, preprosto odmrznite zavito čez torto v hladilniku čez noč. Ne poskušajte odmrzniti sirove torte v mikrovalovni ali pečici!
IN ČE BOSTE POSKUSILI TA RECEPT ZA PITO S SIROM, PLOŠČICO S SIROM, MI SPOROČITE! SPODAJ PUSTITE KOMENTAR IN NE POZABITE POSNETI SLIKO IN JO OZNAČITI #BAKERBYNATURE NA INSTAGRAMU! OGLED VAŠIH KUHINJSKIH STVARITEV NAM POLEŠŠA DAN.
Več receptov za pito z orehi:
- Pita z orehi brez koruznega sirupa
- Pita s čokoladnimi pekan orehi
- nočna pecanova pita, francoski toast
Enostavna pita s sirom iz orehovega oreha
Enostavne pecan pite s sirom! Ta recept za sladico s hrustljavo skorjico graham krekerja, kremastim nadevom iz sirove torte in nadevom za pito z orehi na vrhu je popolna predstava. Popoln za zahvalni dan ali božič!
-38 { fill: }-38 33 -38-33); }-38 50 -38-50); }-38 66 -38-66); -38-33 stop -38-50 stop -38-66 stop { stop-color: }5 od 6 glasov
NATISNI RECEPT
PIN RECEPT
Čas priprave 30 minut Čas kuhanja 40 minut Čas neaktivnosti 4 ure Skupni čas 5 ur 10 minut
Tečaj DessertCuisine American
Porcije 1 pekač (9×13)
Sestavine
Za skorjo graham krekerja:
2 skodelici drobtin graham krekerja
1/3 skodelice granuliranega sladkorja
4 unče neslanega masla, stopljenega
Za ploščice s sirom:
3 (8 unč) paketi polnomastnega kremnega sira, zmehčanega
1 skodelica polnomastne kisle smetane, pri sobni temperaturi
1/2 skodelice temno rjavega sladkorja, pakirano
1/2 skodelice granuliranega sladkorja~253 ~3 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
3 velika jajca + 2 rumenjaka, pri sobni temperaturi
2 žlici burbona (neobvezno)
2 žlički večnamenske moke
Za preliv za pito z orehi:
12 žlic nesoljenega masla (6 unč)
1 in 2/3 skodelice temno rjavega sladkorja, pakiranega
3/4 čajne žličke mletega cimeta
2/3 skodelice težke smetane
1/4 čajne žličke sol
4 skodelice orehov orehov, celih ali sesekljanih
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 in 1/2 žlice bourbona (neobvezno)
Navodila
Za Graham Cracker Crust:
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Pekač velikosti 9 x 13 palcev obložite z močno aluminijasto folijo, tako da se dve stranici prekrivata (želite, da ima previs vsaj 2 palca na obeh straneh) in rahlo poškropite s pršilom za peko proti prijemanju. Odstavite.
V veliki skledi zmešajte drobtine graham krekerja, sladkor in maslo ter z gumijasto lopatico dobro premešajte, da se povežejo. Zmes vtisnite v dno – in rahlo navzgor – pripravljenega pekača.
Skorjo pecite v ogreti pečici 10 minut. Odstranite skorjo iz pečice in jo postavite na rešetko za hlajenje, dokler ni potrebna.
Zmanjšajte temperaturo pečice na 325 stopinj (F).
Za Cheesecake Bars:
V telesu visoke električnim mešalnikom, kuhinjskim robotom, stoječim mešalnikom, opremljenim z nastavkom za stepanje, ali v veliki skledi z ročnim električnim mešalnikom stepite kremni sir in kislo smetano, dokler ni popolnoma gladka.
Dodajte oba sladkorja in vanilijo ter stepajte, dokler ni gladka, ter po potrebi postrgajte po stenah in dnu posode. Dodajte jajca in rumenjake ter stepajte, dokler se ne združijo.
Vmešajte bourbon, če ga uporabljate, in stepajte, dokler se ne združi. Nazadnje vmešajte moko in mešajte, dokler se ne združi.
Nadev vlijte na pripravljeno skorjo in ga enakomerno porazdelite.
Preverite, ali se je vaša pečica ohladila na 325°F, nato postavite pekač v pečico in pečemo 38 do 40 minut ali dokler se robovi ne strdijo in se sredina še vedno rahlo maja. Cheesecake se bo med ohlajanjem zelo strdil.
Rezlice vzamemo iz pečice in eno uro hladimo na sobni temperaturi. Nato postavite v hladilnik za vsaj 3 ure ali čez noč.
Za preliv za pito z orehi:
V veliki ponvi na srednjem ognju raztopite maslo. Dodajte rjavi sladkor in kuhajte, mešajte z metlico, dokler se sladkor ne stopi in zmes začne brbotati, približno 2 minuti.
Dodajte cimet, smetano in sol ter mešajte, da se združi. Dodajte pekan orehe in jih z gumijasto lopatico vmešajte v tekočo mešanico, dokler niso popolnoma prekriti. Odstranite z ognja in vmešajte vanilijo in burbon.
Ohlajajte 15 minut, nato zmes postrgajte na vrh torte s sirom. Narežite in postrezite.
Opombe
*24 unč kremnega sira, skupaj
* da boste ploščice lažje narezali, drobno sesekljajte orehe za preliv.
*Preliv za pito z orehi orehi lahko pripravite in ga hranite na sobni temperaturi do eno uro vnaprej. Lahko ga tudi dodate in ohladite, vendar upoštevajte, da bo mešanica postala žvečilna, ne gnjecava.
*Uporabite lahko tudi aluminijast pekač 9×13 za enkratno uporabo. V tem primeru pekač preprosto popršite s pršilom za peko, ki se ne sprijema. Dodatna aluminijasta folija ni potrebna.