Black and Tan Brownies so bogati, aromatični in popolni za dan sv. Patrika! Z Guinnessovimi piškoti z dodatkom piva iz arašidovega masla, prelitimi z glazuro piva iz arašidovega masla, vedno pritegnejo pozornost! In postrezite tono!
Guinness Browniji
To je ena tistih sladic, ki jih je skoraj tako zabavno pripraviti kot jesti! Osnova za te brownije je gnjecav, bogat Guinnessov brownie z dodatki, preliv pa je preprosta, a ČUDOVITA glazura piva iz arašidovega masla, ki vas bo navdušila. Celo (zelo trmasti) sovražniki arašidovega masla v mojem življenju so oboževali te rjavčke! In to veliko pove 😉
Ti izjemno okusni rjavčki se hitro pripravijo, vendar morate počakati, da se POPOLNOMA ohladijo, da začnejo na odru za glazuro, zato si zagotovite dovolj časa. To govorim samo z velikimi črkami in navdušenjem, ker vem, da imam navado delati stvari čisto do konca in potem znoreti, ko mi zmanjka časa … ampak to sem samo jaz 😉 Stavim, da ste razumeli celotno upravljanje časa.
Osnovo teh brownijev sestavljajo običajni osumljenci (moka, kakav v prahu, sol in sladkor), pa tudi nekaj novih vznemirljivih prijateljev, kot so bela čokolada, temna čokolada in PIVO. Če še nikoli niste pekli s pivom, ne skrbite! Tem brownijem v resnici samo doda lahek in prijeten sladni okus in poveča bogastvo čokolade. Obožujem peko s pivom in res mislim, da boš tudi ti!
Zdaj. K moji novi obsedenosti – glazura piva iz arašidovega masla! V tem receptu poznan tudi kot “tan” del. Je preprosta kombinacija čipsa iz arašidovega masla in piva (uporabil sem Sierra Nevada), vendar je 100 % najboljša stvar, v katero sem kdaj namakal brownije. Resno – ne morem dovolj poudariti, kako super je!
Oh! Skoraj sem pozabil. Pivo se skuha tako v osnovi za piškote kot tudi v glazuri, zato naj vas ne skrbi, da vas bodo razburili ali da niso varni za otroke. Pivo res samo doda zabaven okus obema deloma, ne da bi ga preglasilo, zaradi česar je odlična sladica za vsakogar, ki obožuje dober brownie 😉 In kdo ne obožuje dobrega brownija?!
Lepo nedeljo, ljudje. Se vidiva jutri. .
Več receptov za brownije:
- Browni iz skodelice arašidovega masla
- Najboljši kakavovi piškoti
- Espresso čokoladni kolački
- Oreo Browniji
- Bourbon Pecan Browniji
- Easy Skillet Brownies
Black and Tan Brownies
NATISNI RECEPT
Sestavine
1 1/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička soli
1/2 skodelice kakava v prahu
7 unč temne čokolade, sesekljane
3,5 unč bele čokolade, sesekljane
4 unč (1 palčka) nesoljenega masla, narezanega na majhne koščke
1 skodelica belega granuliranega sladkorja
3/4 skodelice rjavega sladkorja
4 velika jajca pri sobni temperaturi
2 žlički vaniljevega ekstrakta
1 skodelica Guinnessovega piva
Za glazuro Ale:
1 (10 oz) vrečka čipsa iz arašidovega masla (uporabil sem znamko Reese)
1/3 skodelice Ale (uporabil sem Sierra Nevada)
~ 453~
Navodila
Pečico segrejte na 350 stopinj (F). Stranice in dno 9×13-palčnega pekača premažite z maslom in obložite s pergamentnim papirjem.
V srednji skledi zmešajte moko, sol in kakav v prahu; odstavite.
Čokolado in maslo dajte v veliko skledo in jo postavite nad ponev z vrelo vodo, občasno premešajte, dokler se čokolada in maslo popolnoma ne stopita in postaneta gladka.
Izklopite ogenj. Skledo držite nad vodo, dodajte sladkorje in mešajte, dokler se popolnoma ne združijo, nato odstranite skledo iz ponve.
Dodajte jajca čokoladni mešanici enega za drugim in vsako stepajte, dokler se popolnoma ne združi. Dodajte vanilijo in mešajte, dokler se ne združi. Vmešajte pivo. *Na tej stopnji testa ne stepajte preveč, sicer bodo vaši rjavčki pekoči.
Čez čokoladno mešanico potresite mešanico moke. Z gumijasto lopatico mešanico moke vmešajte v čokolado, dokler ni viden le majhen košček mešanice moke.
Testo vlijte v pripravljen pekač in pogladite vrh. Pecite v sredini pečice 30 minut, ponev pa na polovici časa peke obrnite. Pustite, da se rjavčki POPOLNOMA ohladijo, nato pa jih dvignite iz pekača s pomočjo pergamentnega papirja.
Previdno prelijte glazuro po rjavčkih in nežno razmažite, dokler niso popolnoma prekriti. Narežite na kvadrate in postrezite.
Za glazuro:
V dvojnem kotlu ali posodi za mikrovalovno pečico stopite koščke arašidovega masla in pivo skupaj na majhnem ognju ter mešajte, dokler ni popolnoma gladko. Če za to uporabljate mikrovalovno pečico, jo segrevajte v korakih po 20 sekund, mešanico med segrevanji mešajte. Pustite, da se mešanica ohladi 10 minut, preden jo nanesete na brownije.