Mehke in žvečilne ploščice s čokoladnimi koščki piškotkov so narejene iz zdravega in okusnega kokosovega olja in polnozrnate moke! Ste pripravljeni na bonus? Ta dekadentni recept zahteva le ENO SKLEDO in 30 minut vašega časa (25 od teh minut je peka ploščic). Ti bodo zagotovo novi priljubljeni!
Ali lahko rečete, da OBOŽUJEM kokosovo olje? V zadnjih nekaj mesecih sem pripravljal sladice, kot so francoski toast s karamelizirano čokolado in kokosom, torta s temno čokolado in kokosom, limetina torta, krofi s čokoladno kokosovo torto, piškoti z limoninim in kokosovim sladkorjem in celo jajca s kokosovo kremo, oblita s čokolado … a nikoli ni dovolj! Zaradi vseh si želim še več. OBOŽUJEM KOKOSOVO OLJE. To je moja petkova spoved.
Torej s tem … dam ti te dojenčke. Čokoladne ploščice s kokosovim oljem!!! Jassss.
Vprašanje: Ste že poskusili peči s kokosovim oljem? Če da … ste tako zasvojeni kot jaz? Če ne … te vsaj zanima?
Te čudovite ploščice za žvečenje piškotov je navdihnilo moje hrepenenje, da bi prižgal pečico in se počutil udobno. Ta teden je bilo tukaj hladno (pomislite na puloverje in debele nogavice zjutraj …), a ker še nisem pripravljen, da bi skočil na vagon buče (kmalu, kmalu …), sem se odločil zmešati malo tropskega okusa (kokosovo olje ) z nekaj temno rjavega sladkorja in aromatičnega cimeta…
Rezultati? O fant … Bogate, žvečljive, super čokoladne ploščice s piškoti ——> tako odličen kompromis! Lep vikend 🙂
Mehke in žvečljive ploščice s čokoladnimi koščki kokosovega olja
NATISNI RECEPT
Čas priprave 5 minut Čas kuhanja 28 minut Skupni čas 33 minut
Porcije 1 – 9×13-palčna ponev; približno 22 obrokov
Sestavine
1 skodelica polnozrnate moke
1 in 1/4 skodelice večnamenske moke (pazite, da ne zapakirate moke)
1/2 čajne žličke soli
3/4 skodelice kokosovega olja, stopljenega in rahlo ohlajeno
1 in 1/4 skodelice rjavega sladkorja
1/2 skodelice granuliranega sladkorja
1/2 čajne žličke cimeta
2 veliki jajci
1 in 1/2 skodelice čokoladnih koščkov
Navodila
Pečico segrejte na 325 stopinj (F). Pekač velikosti 9 x 13 palcev obložite s pergamentnim papirjem – odvečni del naj visi čez robove pekača za približno 1 palec, tako da je pečene palice enostavno odstraniti, ko so pečene. Pergamentni papir in morebitno izpostavljeno posodo poškropite s pršilom za kuhanje proti prijemanju. Odstavite.
V veliki skledi stepajte stopljeno olje in sladkorje, dokler se ne združijo. To lahko storite ročno, vendar priporočam uporabo ročnega mešalnika, če ga imate, saj ročna metoda zahteva veliko maščobe za komolce. Ko sta olje in sladkor dobro združena, dodajte cimet in jajca ter dobro premešajte.
Dodajte moko in sol ter z gumijasto lopatko vmešajte suhe sestavine v jajčno zmes, dokler se ne povežejo; ne mešajte preveč.
Vmešajte koščke čokolade in nato maso vlijte v pripravljen pekač, vrh pa zgladite z lopatko. * Testo bo zelo gosto; to je normalno 😉 Če nimate dovolj močne lopatice, lahko uporabite kos plastične folije, da ga pritisnete v ponev.
Postavite ponev v pečico in pecite, dokler vrhovi ploščic ne postanejo zlato rjavi, in le rahlo čvrsta na dotik; približno 25-28 minut.
Ohlajajte na rešetki, dokler ne dosežejo sobne temperature.
Odstranite palice iz pekača tako, da dvignete previs pergamentnega papirja in jih prestavite na desko za rezanje. Narežite na majhne kvadratke in postrezite.
*Če so ploščice shranjene v nepredušni posodi, bodo ostale sveže do 3 dni.